La consommation hors domicile

Malgré l’inflation, les Français aiment toujours aller manger au restaurant, dans un fast-food, dans une brasserie ou autres cafétérias... Le niveau d’avant Covid a même été retrouvé :

Les deux moments phare de la restauration hors domicile, sont le déjeuner en semaine et le dîner du week-end :

• Le déjeuner en semaine est surtout pris par contrainte et avec un aspect pratique, tandis que
• Le dîner du week-end est plus décontracté et très axé sur le plaisir

Concernant la qualité des plats, les attentes sont variables selon l’âge des consommateurs :

• 54 % des consommateurs apprécient « plus de produits locaux ou d’origine France » 
• 53 % du « fait-maison » à partir de produits frais

La demande de prix accessibles est partagée par tous. 

La restauration rapide et nomade a attiré la plus grande part de la clientèle, loin devant les restaurants traditionnels. La suprématie des fast food et de leurs hamburgers se confirme, devant les pizzerias, sandwicheries, vendeurs de kebabs/tacos ou de spécialités asiatiques.

La crise sanitaire a aussi modifié les modes de consommation hors domicile :

• La consommation sur place a perdu du terrain, alors que 
• La vente à emporter et la livraison à domicile se sont développées. En effet,

                            1 Français sur 2 a consommé via la vente à emporter et
                            1 sur 3 ont eu recours à la livraison à domicile.

19% ont même utilisé les 3 modes de commande et seuls 26% ont consommé hors domicile uniquement sur place.

Un autre changement impacte la consommation hors foyer : le télétravail. Un tiers des actifs déclarent en bénéficier, mais seuls 36% des télétravailleurs font appel à la Consommation hors domicile pour leurs déjeuners en télétravail.

Données Kantar 2023.  7000 panélistes Kantar , âgés de 15 à 75 ans. Ils possèdent un smartphone et déclarent leurs achats en live 365 jours par an