La fête des chandelles,

 Le 2 février, la Chandeleur fête le retour de la lumière. La tradition voudrait qu’on mange des crêpes, ces disques dorés, rappelant la forme et la couleur du soleil. A cette occasion, 80 % des Français mangeraient des crêpes.

Faciles à réaliser et à garnir selon les goûts de chacun, salées ou sucrées, près de 7 % des Français en consomment à domicile chaque semaine :
     • 3,5 % pour les salées soit 2,7 millions de galettes
     • 4 % pour les sucrées soit 3,2 millions de crêpes

 En plat ou en dessert, elles restent très accessibles. Achetées toutes prêtes, les crêpes bénéficient en plus « du stockage de précaution ».

Les crêpes salées sont consommées le plus souvent
     • en semaine au moment des repas, particulièrement au dîner
     • davantage par les adultes

Quelles garnitures ?
     • le fromage dans ¾ des crêpes salées
     • l’incontournable jambon ou autres charcuteries
     • la crème fraîche n’est pas systématique

Les sucrées font partie des petits plaisirs
     • du week-end, majoritairement au déjeuner et dîner mais également pour le goûter ou le petit-déjeuner.  
     • plutôt plébiscitées par les enfants

Quelles garnitures ?
     • la pâte à tartiner  un des ingrédients préférés
     • la confiture
     • les fruits frais
     • le miel

Le saviez-vous ? Sucrées, elles font partie du top 3 des plats sucrés, derrière la tarte aux fruits et les gâteaux au chocolat, au yaourt.