Entre cageots de fruits et de légumes...

En France, les grandes surfaces alimentaires représentent 70 % des différents circuits de distribution dans la vente de fruits et légumes. Autant dire que ce circuit est dominant !

• 32 % Hypermarchés
• 16,7 % Supermarchés,
• 16,7 % Hard Discount
• 5,2 % Grandes surfaces frais

Suivent les marchés, les primeurs...

Or, les consommateurs en quête d’équilibre environnemental et sanitaire s’intéressent de plus en plus aux produits issus des circuits courts. Récoltés le matin, livrés et vendus l’après-midi, les fruits et légumes distribués en circuit court arrivent dans nos cuisines en à peine 48 heures !  

Ce mode alternatif peut prendre différentes formes :

• Sites de vente en ligne,
• Magasins de producteurs,
• Vente à la ferme maraîchère,
• Paniers sous forme d’abonnement.  

En France, plus de 10 % des foyers ont recours à la vente directe de fruits et légumes avec une fréquence d’achats de 9 visites par an contre 22 pour les hypers. En moyenne, 5 kg sont achetés à chaque visite.  

L’offre se distingue par des produits de qualité uniquement locaux ou de saison d’où une variété de l’offre moins large que celles des grandes surfaces alimentaires. L’été, on arrive à avoir pas mal de choix mais l’hiver c’est plutôt choux, pommes de terre, carottes, légumes anciens et pour les fruits, des pommes et des poires.

Données Kantar 2022