Le fruit d’or

A quoi pensez-vous si l’on parle de Fino, Verna ou encore Verdelli ? Cet ami qui vous veut du bien n’est autre que le citron.

Vraisemblablement originaire d’Asie, et plus précisément du Cachemire, le citron est implanté dans le bassin méditerranéen dès le Xe siècle notamment en Espagne. ‘‘li mûm’’ en arabe, il devient alors ‘‘limon’’ d’où dérive le mot anglais ‘‘lemon’’ et le terme de ‘‘limonade’’.

En France, la consommation de citron a augmenté d’environ 20 % depuis dix ans. Notons sa forte progression en 2020 : 2,6 kg par foyer et par an contre 2,4 kg en 2019.  Associé à de multiples bienfaits santé, cet agrume allierait des bienfaits sanitaires.  

Près de 75 % des importations françaises de citron frais viennent d’Espagne, leader européen en production et exportation de citrons, suivies de l’Argentine. Les producteurs espagnols accordent une place de plus en plus importante au citron bio qui représente 11 % de la production espagnole de citrons.

Quant aux consommateurs qui souhaitent être rassurés par rapport aux pesticides, ils sont de plus en plus nombreux à opter pour le citron Zéro résidu de pesticides, sans avoir à payer un prix aussi élevé qu’en bio.

Source : Données Kantar 2021