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Si petits et incontournables...

Les œufs sont plébiscités dans le monde entier
     
 La Chine représente 30 % de la production mondiale, 
     
 L’Amérique du Nord 13 % suivie de
     
 L’Europe 10 %, soit environ 115 milliards d’œufs en 2019

En Europe,
   
La France, est le premier producteur d’œufs soit environ 15 milliards
   
 Le Royaume-Uni : 14 milliards
   
 L’Allemagne : 13 milliards

... Suivies de l’Espagne, la Pologne et l’Italie

©Tengyart - https://unsplash.com/

©Tengyart - https://unsplash.com/

En France,
98 % des familles en consomment, 84 % au moins 1 fois par semaine, 44 % plusieurs fois par semaine, 6 % tous les jours.
C’est principalement :
      Au dîner : 78 %
      Au déjeuner : 71 %
      Au petit-déjeuner : 13 %
      Ainsi qu’au brunch : 7 %

Sur le plat, en omelette ou à la coque, 88 % des enfants aiment les œufs.

Il s’agit de la protéine animale la moins chère du marché, facile et rapide à cuisiner,  cumulant en plus des qualités nutritionnelles essentielles à l’équilibre alimentaire. Ces critères confirment le rôle incontournable de l’œuf dans le quotidien des Français.  

©Esmihel Muhammad - https://unsplash.com/

©Esmihel Muhammad - https://unsplash.com/

Les consommateurs aiment les œufs. Or le premier critère d’achat est
      le mode d’élevage, suivi par

      l’origine française, et 
      la date de ponte

Aujourd’hui,
53 % des poules pondeuses sont élevées dans des systèmes hors cage - contre 36,7 % en 2017, dont :
     • 18 % en biologique, tout comme
     • 18 % en plein air
     • 12 % au sol
     • 5 % en plein air Label Rouge
     • 47 %
sont élevées en cage aménagée.

Données Kantar 2020

Clin d’œil :
Depuis 25 ans, l’œuf a sa journée mondiale le deuxième vendredi du mois d’octobre. Ce 8 octobre 2021, l’œuf est à la fête dans plus de 40 pays ; chasse aux œufs virtuelle, vidéo sur les réseaux sociaux permettant au grand public de découvrir les coulisses du secteur... et aussi des menus spéciaux cuisinés par des Chefs pour savourer les œufs autrement. Enfin, les professionnels n’oublient pas les plus démunis en offrant des œufs à des associations caritatives.

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G
dans vos données comptez vous ceux produits chez les particuliers qui ont chez eux environs 2 à poules pondeuses ? ce qui augmente surement votre pourcentage.....
Répondre
V
Bonjour,
" 8% des familles en consomment".... ne manque-t-il pas un zéro ? C'est vraiment très peu, et le reste ne signifie plus grand-chose, car 84% de 8%, etc.. ne représente rien...
Ou bien quelque chose m'a échappé.... Merci de m'expliquer...
Répondre
L
Bonjour,
Oups !
Il s'agissait effectivement d'une coquille (d'œuf probablement ;-) ) c'est corrigé :)
merci!