Le gaspillage alimentaire

Nous avons choisi de donner un côté un peu ludique à cette enquête avec des clins d’œil de contes et fables* connus qui illustrent des chiffres édifiants. 

La soupe des 3 ours n’est pas perdue pour Boucle d’Or.
20 kg : c’est l’estimation du poids des déchets alimentaires en France, dont 7 kg de produits non déballés et non consommés, soit la valeur de 100 à 160 € par an et par personne.

Parmi les déchets alimentaires, on trouve
  ▪ des fruits et légumes abîmés, des restes de repas non consommés pour les 2/3
  ▪ et 1/3 de produits non déballés

Le Petit Poucet a compris combien le pain est précieux.
Bien que les messages anti-gaspi semblent entendus, 7 ménages sur 10 font attention avant tout, à gérer au mieux leur budget alimentaire. Pour cela :
  ▪ 91 % regardent toujours les dates de péremption
  ▪ 90 % déclarent qu’il leur arrive d’accommoder des restes des repas précédents
  ▪ 86 % consomment des produits dont la date de péremption est passée de quelques jours

Maître Corbeau ne fera plus tomber son fromage.
Dans les faits, 55 % des Français jettent des produits parce que la date est dépassée. DLC et DLUO ? Une information plus complète des dates de péremption semble nécessaire.  En effet,
7 Français sur 10 **connaissent la DLC Date Limite de Consommation, alors que 
1 sur 2 ignore la DLUO Date Limite d'Utilisation Optimale.

Les consommateurs sont attentifs à la DLC principalement sur les produits frais …
  ▪ 92 % pour la viande préemballée,
  ▪ 87 % la charcuterie, traiteur,
  ▪ 83 % les yaourts,
  ▪ 61 % les fromages 

** % des personnes qui vérifient toujours la date de péremption lors de leur achat. 
Données issues du questionnaire LinkQ Gaspillage –Kantar
* Campagne de sensibilisation du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation.