La poire

Avec une consommation de près de 7 kg par an et par foyer, la poire se place à la 6ème place des fruits les plus consommés en France.
Les différentes variétés rendent ce fruit disponible sur les étals toute l’année :
• Les poires d’automne-hiver, d’octobre à avril, telles la Conférence et la Comice sont les plus courantes. N’oublions pas la Passe-Crassane, la Beurrée Hardy et l’Abate Fétel… Achetées fermes, elles continueront leur maturation à l’air ambiant.
• A l’inverse, les poires d’été, de juillet à septembre, sont vendues dès leur arrivée à maturité. La Williams, la Guyot et l’Angélys se dégustent donc rapidement.
60 % de la production française se concentrent essentiellement sur les régions PACA (44 %) et Auvergne Rhône-Alpes (16 %), quant au bio, il représente 5 % des achats.
Côté label, les poires de Savoie bénéficient de l’IPG (Indication Géographique Protégée) depuis 1996.
Plutôt consommée au dessert, la poire s’accommode parfaitement avec des endives, roquefort, chèvre, foie gras et gibier…

Données Kantar Worldpanel 2017