Soupe et potage

Avec une consommation moyenne de près de 13 litres par an et par personne¹, les soupes et potages font partie de la tradition Française. Vendus tout prêt au rayon réfrigéré, surgelés ou en brique, déshydratés, en sachet, ce sont toujours les faits maison qui se classent 1^er en consommation.  
     ● Près de 9 foyers sur 10 préparent eux-mêmes leur soupe
     ● 7 sur 10 achètent des potages industriels : déshydratés, en briques, instantanés
     ● 8 % des potages vendus au rayon réfrigéré
     ● 6 % surgelés
Depuis quelques années, les blender chauffants permettent de préparer avec facilité et rapidité un bon potage ‘’fait-maison’’. L’été, la soupe se décline en version froide ou gaspachos. 
Pour concurrencer ces soupes maison, les industriels mettent l’accent sur des recettes plus authentiques et traditionnelles : potiron châtaigne, aux légumes d’autrefois…
La soupe offre une excellente alternative à la consommation des légumes. En effet, pour bénéficier de l’appellation soupe, elle doit contenir 40 % de légumes. Pleine de vitamines, calcium, magnésium, c’est le cocktail idéal pour passer l’hiver au top de sa forme.

¹ hors soupe de poissons

Source : Données Kantar Worldpanel 2016