Le cidre

La France est le 1er pays producteur de fruits à cidre au monde, principalement cultivés en Normandie et en Bretagne.
On distingue 3 variétés de cidre : doux, demi-sec et brut. Avec 5,4 litres de cidre par an et par foyer, la consommation, très saisonnière, se concentre principalement sur :
         ● les 3 premiers mois de l’année - avec l’Epiphanie, la Chandeleur et Mardi Gras
         ● la saison estivale, comme rafraîchissement.
Près de 37 % des foyers en achètent en moyenne 3 fois par an, pour leur consommation à domicile. Cette fréquence est trois fois inférieure à celle de la bière.
         ● 91 % des occasions de consommation de cidre à domicile se font :
         ● lors des repas dont 19 % à l’apéritif.
        ● hors repas, dans l’après-midi : en effet, les Français disent boire pour se rafraîchir près de 3 fois sur 4.
Les consommateurs de cidre sont majoritairement des 35 à 49 ans – suivis des 50 à 64 ans. Pour toucher un public plus jeune et plus féminin, les marques diversifient les variétés : Cidre rosé, cidre aromatisé à la framboise, pêche ou agrumes... Leur présentation en conditionnements individuels - 33 cl ou 25 cl - en font une boisson aussi plus estivale. C’est la même tendance que pour les bières aromatisées.

Source: Données Kantar Worldpanel Food Usage- 2014. Consommation à domicile.
^1. Le cidre, ainsi que le poiré, sont intégrés au patrimoine gastronomique de la France depuis 2014.
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