Produits de la mer*

Parfaits pour tous ceux qui sont à la recherche d’une alimentation saine et équilibrée, les produits de la mer sont appréciés... mais pas suffisamment. En effet, l’autorité française de sécurité sanitaire de l’alimentation recommande de manger du poisson 2 fois par semaine. Or si 97 %** des Français disent adorer les produits de la mer, 63 % n’en consommeraient pas assez pour profiter de leurs bienfaits sur la santé.

 

Poisson * : 11 kg sont achetés en moyenne par foyer par an. 
     • 26 % des ichtyophages*** en consomment une fois par semaine,
     • 34 % 2 à 3 fois par mois
     • 3 % pas du tout.

 

‣ 32 % des enfants en consomment 2 fois par semaine, 35 % moins de 1 fois par semaine.
‣ 43 % des personnes de plus de 45 ans, respectent les recommandations.

Leurs préférés : Le cabillaud et le saumon frais constituent 40 % des achats.

https://stock.adobe.com/ ©JoannaTkaczuk

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Dans la grande famille des coquillages, 
Les achats de coquilles Saint Jacques sont en hausse de + 60 % alors que les ventes de moules et de langoustines reculent.
 Quant aux bulots et bigorneaux, indissociables du traditionnel plateau de fruits de mer, ils ont la cote auprès des amateurs. Ils apparaissent aussi à un autre moment de consommation : l’apéro.

* Produits frais, hors surgelés
** Enquête Sofrès juin 2016
***Ichtyophages : du grec : mangeurs de poisson
Données Kantar 2018

Clin d’œil : Le bulot de la Baie de Granville
... obtient son IPG (Indication Géographique Protégée) en 2019. 75 % de la production française provient du Cotentin en Normandie et notamment de la baie de Granville.
En Bretagne comme dans d’autres régions côtières, on le déguste à l’apéro, avec de la mayonnaise et un verre de vin.

Source : Rungis actualités 2020

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