Biscottes et crackers : ça craque sous la dent !

Pour plus de 8 foyers sur 10, biscottes et pains grillés croustillent à l’heure du petit-déjeuner. En effet, les biscottes sont fortement liées au premier repas de la journée, pris par des consommateurs en grande partie âgés de plus de 50 ans. Ainsi, ils petit déjeunent
• de biscottes : 42 %
• de pains grillés : 17 %

©Beboy & ©fetzi - Adobe Stock

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Plus orientés vers le dîner, l’apéro ou une petite pause, les crackers, toasts apéritifs et gressins enregistrent une hausse de leur consommation de + 7% et sont plus appréciés par les jeunes.
Les consommateurs, font de plus en plus attention à la qualité de leur alimentation :  ingrédients simples, naturels et sains, les grandes marques ont lancé des gammes variées composées de blé, avoine, multi graines, graines de lin…
L’an dernier, le marché des mini toasts a bondi de + de 28 % et celui des gressins + de 14 %.
La caution bio attire de plus en plus de Français : 6 % des achats de biscottes, pains grillés, crackers et autres… sont bio, soit une évolution de +30 % depuis 2017.

Données : Kantar Worldpanel 2018   

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