L’asperge

Publié le par Le Blogeur KW

Synonyme de fraîcheur et de renouveau, l’asperge est symbole du printemps, saison où les fêtes pascales représentent le temps fort de la consommation.
97 % des achats se font du mois de mars à juin, dont :
36 % sont réalisés en avril
​ • 43 % au mois de mai
Blanche, violette ou verte ? Les asparagiculteurs nous proposent plusieurs variétés mais l’asperge blanche, très prisée par les Français, représente 60 % des achats des consommateurs.
Principale région productrice : l’Aquitaine avec ses fameuses asperges IGP- Indication géographique Protégée - des Sables des Landes, suivie du Languedoc-Roussillon, du Centre, Midi-Pyrénées, Alsace, Pays de Loire et Poitou-Charentes.
Cette IGP spécifie une qualité et une origine géographique bien précise. La nature du sol est prépondérante : il doit être sablonneux dans une région qui connaît des printemps agréables.

L’asperge

Données Kantar Worldpanel 2015

Publié dans Leschiffresdupanel

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